Domaine de Gaychon

Ce vignoble de Bordeaux offre une large gamme de vins, tous différents et innovants.

Le Domaine de Gaychon, vignoble de Bordeaux, se situe sur la commune de Flaujagues, petit village en bord de Dordogne, en Gironde, proche de Castillon-La-Bataille. 

Guillaume et Sébastien ont acquis cette propriété de treize hectares de vignes en 2017. Ils ont très vite restructuré la propriété et décidé de convertir le domaine en culture biologique ; la certification BIO a depuis été obtenue en 2021. Ce domaine se situe, pour les coteaux sur des terroirs argilo-calcaires et, pour les plaines sur des terroirs graves. Il dispose de plusieurs cépages : sauvignon blanc et gris, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon et malbec.

Ce vignoble de Bordeaux a également subi de grandes transformations. Les entrepôts ont été agrandis afin de recevoir et stocker tout le matériel agricole ; le chai totalement réhabilité permet de travailler de façon plus moderne. Enfin des bureaux administratifs ont été créés.

Sur cette propriété, Guillaume et Sébastien ont choisi d’élaborer des vins modernes aux robes et profils différents : vins blancs, rosés et rouges. La vinification se veut à la fois innovante et traditionnelle en cuve inox.

L'Empreinte dorée

“Empreinte dorée” est un vin blanc composé d’un cépage sauvignon blanc et gris avec 50 % d’élevage en barrique. C’est un vin surprenant et ambitieux.

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L'Empreinte rosée

“Empreinte rosée” est un vin rosé composé de 50 % de merlot et 50 % de cabernet franc. C’est un vin audacieux. Les parcelles sélectionnées sont uniquement destinées et travaillées pour ce vin rosé.

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Le M

La cuvée “M” est un vin rouge avec une dominance malbec. C’est un vin souple axé sur le fruit et facile à boire, composé d’un savant mélange de fruits rouges avec une nuance florale.

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Sans Nom

La cuvée “Sans nom”  est un vin rouge d’assemblage composé de 80 % de merlot et 20 % de cabernet sauvignon. Ce vin est structuré et légèrement boisé avec des notes de fruits noirs.

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Tous ces vins sont disponibles en vente directe à la boutique du château Roc de Montpezat ou en livraison.